南京冷库温度越低越好吗？

低温冷库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20°C，在-18°C～-23°C之间就是典型的低温冷库，但储藏含的冷饮，库温应定在-20°C～-28°C即可，但这两种不同的温度需要不同等级的大型冷库，设备投资有很大的差距。
　　
大多数制冷人士认为冷库建造的温度越低越好，冰存物的保存期限可以延长，但专家表示：有时应依据各种物品所需要的保存温度而定，以蔬果类，过低的储藏温度易导致事故发生，而肉类产品温度低可保存较长时间。

通常情况下，冷库可分为几个大类：冷藏库、低温库、速冻库、保鲜库、双温库。以下介绍各个冷库的特点。

冷藏库：库温一般为 -15 ℃～ -18 ℃，冷藏库一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到 -18 ℃ ，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。

低温库：库温一般为 -22 ～ -25 ℃。温冷库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到 -25 ℃ ，对这段时间没有特殊的要求，对这个冷库的库温是有严格的要求在 -22 ℃～-25 ℃ 之间，这就是典型的低温库。

速冻库：就是在很短的时间内将食品冻结。速冻库的特点是：将规定的一定物品放入冷库经过规定的时间，使食品的温度达到规定的温度，一次将所有的物品出库，这就是典型的速冻库。

保鲜库：库温一般为 0 ℃～ 5 ℃保鲜库主要用于果蔬、鲜蛋、鲜肉等的保鲜，使食品保持较低的温度,我们将根据您所贮存货物的特性为您选择好的方案。
双温库：冷库温度一般为 0 ～ 5 ℃ 和 -15 ～ -18 ℃。双温库是指一个冷库中分为两个不同温度的区域，能够同时实现保鲜和冷藏的功能，而由一台制冷设备集中供给冷量。这是典型的双温库。

由于中型水果冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，所以需要通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而我们能够明显看到冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同。